Этот тур в Узбекистан создан для истинных гурманов и ценителей аутентичной культуры, которые любят потрясающе вкусную, сытную, мясную кухню и впечатляющую восточную архитектуру.

Что нас ждет:

• Пловный марафон: плов на обед в каждом городе – Ташкенте, Самарканде и Бухаре. Мы сравним и поймем, каким разным он может быть:
• Не только плов: отведаем потрясающе сочные узбекские шашлыки. Это чистая магия угля и мяса - свежайшая баранина (корейка, вырезка, ребрышки), говядина, курица, печень и еще с десяток аутентичных видов, которые можно попробовать только в определенных районах Узбекистана.
• Культура и народные ремесла: познакомимся с традициями потомственных мастеров-керамистов в Гиждуване, а также посетим атмосферную кузницу в Бухаре, где можно постоять у горна, попробовать ударить молотом по раскаленному металлу и испытать силу стихии огня.
• Насыщенная программа: экскурсии по величественному Самарканду и древней Бухаре, прогулка в Чимганских горах и неспящий современный Ташкент.

• Ташкентский плов – рассыпчатый, ароматный, плотный и наваристый, истинная классика жанра. Всегда готовится в казане на открытом огне, традиционным способом с перемешиванием всех ингредиентов, с добавлением нута и особого сорта желтой моркови, часто украшается казы или перепелиными яйцами.
• Самаркандский плов – особенный. Он светлого цвета и наиболее «диетический» из всех узбекских пловов, с интересным разделением вкусов. Самаркандский плов не перемешивают в казане – все ингредиенты готовятся слоями и затем так же слоями выкладываются на большой ляган.
• Бухарский плов (Оши-Софи) – легкий и пикантный. Его компоненты сначала варятся до полуготовности, затем слоями укладываются в казан для томления и только в самом конце поливаются кипящим растительным маслом. Для него характерно минимальное количество специй, отсутствие чеснока и перца, зато щедро добавляются сухофрукты – изюм, курага и айва, что придает блюду мягкий и слегка сладковатый вкус.

Это путешествие для тех, кто хочет почувствовать себя желанным гостем на щедром пиру жизни, напитаться божественно вкусной едой и восхититься эффектной средневековой архитектурой.

ПРОГРАММА ТУРА

День 1. Прибытие в Ташкент

• Прибытие в Ташкент. Встреча в аэропорту, размещение в гостинице с 14:00. Свободное время без транспортного и экскурсионного обслуживания.
• Ташкент – многогранная столица современного Узбекистана. Архитектура Ташкента поражает своим разнообразием: археологические памятники времен зороастризма, которым уже более 2200 лет, архитектурные шедевры Средневековья, монументальные здания конца XIX века, самое красивое в мире метро и, разумеется, многочисленные новейшие постройки.
• Рекомендуем совершить прогулку по современной части Ташкента.
• Ночь в гостинице. Без питания.

День 2. Ташкент – Чимган – Ташкент (85 км + 85 км, 3 ч + 3 ч)

• Переезд в Чимганские горы (отроги Западного Тянь-Шаня) – живописнейшую курортную зону, расположенную в 85 км от Ташкента на высотах 1600-3309 м над уровнем моря. Высшая точка района – вершина Большой Чимган (3309 м), именно ее можно увидеть невооруженным глазом прямо с ташкентских улиц.
• Посещение горного курорта «Амирсой». Подъем на смотровую площадку (2290 м) на современном и комфортабельном канатном подъемнике гондольного типа. С высоты открываются поистине потрясающие панорамы на Чаткальский хребет, Чарвакское водохранилище и знаменитый поселок Бричмулла.
• Пешая прогулка в горах. Здесь красиво и свежо, а чистая энергетика гор наполняет душу восторгом.
• Возвращение в Ташкент. По пути – остановка на обед в местечке под названием "Бочки", неподалеку от Чарвакского водохранилища. Тут множество кафе и ресторанов с национальной кухней, где готовят отменные узбекские шашлыки. Дымящиеся куски обычно снимают с шампура прямо на лепешку, которая впитывает весь мясной сок. Обязательно кольца маринованного лука. Это очень вкусно!
• Вечерняя прогулка по парку «Ташкент-Сити» с поющими фонтанами.
• Экскурсия и ужин в Музее плова. Музей плова – интерактивное пространство, посвящённое главному блюду узбекской кухни. Плов как культурный феномен – от древних рецептов до современных вариаций. Здесь можно увидеть, как готовят ташкентский «той оши», андижанский на рисе сорта «девзира» или авторский плов на оливковом масле.
• Ночь в гостинице.
• Входит завтрак, обед, ужин

День 3. Ташкент (экскурсия). Ташкент – Самарканд (3 ч 32 мин).

• Экскурсия по Ташкенту (Старый город): площадь Хаст-Имам – духовный центр Ташкента, где хранится подлинник уникальной рукописи Корана Усмана и волос Пророка Мухаммеда; медресе Барак-хана, мавзолей Кафал-аль-Шаши Мазар – одни из старейших памятников архитектуры столицы. Посещение самого оригинального и старинного базара Ташкента – Чорсу. Здесь под огромным куполом можно приобрести местные продукты, специи, ремесленные изделия и сувениры. В районе Старого города, помимо традиционной восточной архитектуры, можно увидеть аутентичные старинные махалли (жилые кварталы) с глинобитными домами, узкими улочками и подлинной атмосферой Старого Ташкента.
• Обед в знаменитом Среднеазиатском центре плова «Беш Козон», где каждый день в нескольких гигантских казанах готовят 10 тонн вкуснейшего ташкентского плова нескольких видов. Здесь можно увидеть весь процесс приготовления от обжарки мяса до закладки овощей, специй и риса.
• Переезд в Самарканд – один из древнейших городов мира и бывшую столицу огромной империи Тамерлана.
• Ночь в гостинице.
• Входит завтрак, обед

День 4. Самарканд (экскурсия)

• Самарканд – ровесник Рима, «жемчужина Востока», столица легендарной Согдианы, Мараканда. Город-музей, город-сердце караванной торговли Шелкового пути, Самарканд и сегодня прекрасно сохранил уникальную ауру азиатского Средневековья.
• Экскурсия по Самарканду: самая известная площадь Центральной Азии – Регистан, окруженная тремя монументальными медресе – Шер-Дор, Тилля-Кари и медресе Улугбека; мавзолей Гур-Эмир – грандиозная династическая усыпальница Тамерлана, послужившая прототипом для мавзолеев Хумаюн в Дели и Тадж-Махал в Агре;
• Обед в центре плова «Панжаб» – дегустация самаркандского плова. Считается, что светлый самаркандский плов – самый диетический из всех пловов, в него добавляется меньшее количество масла и больше моркови, которая готовится практически на пару. Мясо жарится большими кусками, за счет чего весь вкус и сок остается внутри него. Плов подается не перемешанным, а выложенным слоями на лягане: сначала слой риса, затем зирвак (подлива из лука с морковью и нутом) и сверху мясо, так что каждый может собрать себе порцию по вкусу, регулируя количество ингредиентов.
• Продолжение экскурсии по Самарканду: самая большая в Центральной Азии соборная мечеть, исполненная царственности и красоты – Биби-Ханум; крупнейший рынок Самарканда – базар Сиаб; архитектурный ансамбль из 11 средневековых мавзолеев – Шахи-Зинда; музей обсерватории Улугбека – одной из самых значительных обсерваторий Средневековья, где под землей сохранился фрагмент гигантского угломера (секстанта); музей истории “Афрасиаб”.
• Ночь в гостинице.
• Входит завтрак, обед

День 5. Самарканд – Гиждуван – Бухара (280 км; 4,5 ч). Бухара (экскурсия).

• Переезд в Гиждуван. Посещение дома семьи Нарзуллаевых – потомственных мастеров-керамистов. Знакомство с гиждуванской гончарной школой, процессом изготовления керамики, обжига и росписи.
• Обед в доме керамистов – дегустация знаменитых гиждуванских шашлыков. Это настоящее сокровище в мире узбекских шашлыков. Его готовят исключительно из местной баранины, которая обладает неповторимым вкусом благодаря особенному климату. Технология приготовления тоже необычная – самую сочную шейную часть баранины предварителньо несколько раз перемалывают и замораживают.
• Переезд в Бухару – другой древний город Узбекистана, через который также проходил Великий шелковый путь. Средневековая Бухара была одним из главных политических, культурных и религиозных центров Среднего Востока. Здесь прекрасно сохранилось более 140 памятников архитектуры, среди которых грандиозные медресе, мечети и знаменитый символ города – минарет Калян, крепость Арк, действующие средневековые бани и торговые купола. Исторический центр Бухары включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
• Экскурсия по загородным объектам: летняя резиденция последнего бухарского эмира – дворец Ситораи Мохи Хоса.
• По прибытии в Бухару – размещение в гостинице.
• Экскурсия по Бухаре: ансамбль Ляби-Хауз – самая известная площадь Бухары с искусственным прудом, вокруг которого расположены медресе Кукельдаш, медресе Надира Диванбеги, ханака, знаменитый памятник Ходже Насреддину и множество уютных кафе. Посещение торгового квартала крытых базаров XVI века, где представлены мастерские народных ремесел.
• Экскурсия на винзавод «Шохруд», где производятся сухие, десертные и крепленые красные и белые вина, а также коньяки и ликёры, одни из лучших в стране. У завода есть собственные плантации в окрестностях Бухары. Сухой климат и обилие солнца позволяют выращивать здесь сорта с высокой сахаристостью ягод, подходящие для десертных вин, например Ок-Кишмиш, а также традиционные Баян-Ширей, Ркацители, Бишты, Мускат венгерский и розовый, Алеатико и др.
• Дегустация марочных вин в дегустационном зале. Рекомендуем попробовать аутентичные бухарские вина: десертное кишмишное вино – сладкое, с мускатным ароматом; Саперави – насыщенное красное вино с ягодными нотами и терпким послевкусием; Ркацители – лёгкое белое вино с цитрусовыми оттенками; коньяк Шохруд – выдержанный, с мягким вкусом.
• Ночь в гостинице.
• Входит завтрак, обед.

День 6. Бухара (экскурсия).

• Продолжение экскурсии по Бухаре: мавзолей Саманидов – династическая усыпальница, сочетающая традиции согдийской и исламской архитектуры; необычный мавзолей в форме продолговатой призмы, связанный с библейскими легендами о странствующем Иове – Чашма Аюб; комплекс Боло-Хауз – памятник монументального Регистана Бухары, состоит из водоема, минарета и мечети, украшенной 20 резными деревянными колоннами; цитадель древней Бухары, «город в городе» – старинная крепость Арк; древнейшее здание парадной площади, центральный ансамбль и главный символ Бухары – комплекс Пой-Калян, включающий знаменитый минарет Калян (46,5 м), мечеть Калян и медресе Мири Араб; потрясающе красивое медресе Абдулазиз-хана, богато украшенное сложными орнаментами; строгое и уравновешенное медресе Улугбека.
• Чаепитие в чайном доме «Пряности Шелкового пути» – дегустация чая с различными пряностями и традиционными бухарскими сладостями. Чай в Узбекистане – это нечто большее, чем просто напиток, который утоляет жажду. Это традиция и неотъемлемый элемент узбекской кухни. Чаем открывается и завершается любая трапеза – первая пиала чая как приветствие дорогому гостю и последняя пиала чая как пожелание доброго пути. В течение дня чай может подаваться как «отдельное блюдо», и каждый раз он обязательно заваривается свежий. Чайный дом «Пряности Шелкового пути» удивит вас огромным разнообразием вкусного чая, приготовленного из целебных трав и восточных специй.
• Посещение знаменитой кузнечной мастерской, где вот уже седьмое поколение кузнецов вручную изготавливает потрясающие бухарские ножи, ножницы нестандартной формы и другие кованные изделия из металла. Здесь можно увидеть весь процесс ковки, начиная от подготовки клинка до финальной заточки и гравировки неслучайных узоров. Кузнец расскажет о своем ремесле, покажет кузнечную печь, которая нагревает металл до температуры 1000° С, продемонстрирует недюжинную силу в работе с молотом. В мастерской можно выбрать уникальные кухонные и охотничьи ножи из дамасской стали или титана, которые никогда не потребуют дополнительной заточки.
• Мастер-класс по приготовлению бухарского плова в гостевом доме. Профессиональный ошпаз (повар, специализирующийся именно в приготовлении плова) раскроет кулинарные секреты, расскажет и покажет, как приготовить настоящий бухарский плов, который сам по себе очень необычный.
• Ночь в гостинице.
• Входит завтрак, ужин.

День 7. Убытие из Бухары.

• Переезд в аэропорт. Завершение программы тура. Вылет из Бухары.
• Входит завтрак.

В стоимость тура включено:

• Встреча/проводы в аэропорту, групповой трансфер аэропорт – гостиница – аэропорт для каждого рейса в день начала и окончания программы.
• Размещение в гостиницах в двухместных номерах с завтраком.
• Комфортабельный транспорт с кондиционером на протяжении всего тура.
• Групповые экскурсии с гидом согласно программе тура.
• Однодневная поездка в горную курортную зону «Чимган», Западный Тянь-Шань.
• Билеты на канатную дорогу на горном курорте «Амирсой».
• Питание согласно программе тура.
• Посещение винзавода «Шохруд» с винной дегустацией.
• Дегустация чая с пряностями и восточными сладостями в чайном доме в Бухаре.
• Мастер-класс по приготовлению бухарского плова.
• Минеральная вода (1 л) на каждый экскурсионный день тура (кроме дней прибытия и убытия).
• Памятные сувениры.

В стоимость тура не включено:

• Стоимость международных перелетов.
• Алкогольные напитки в ресторанах и гостиницах, а также алкоголь сверх лимита дегустационного сета на винзаводе.
• Входные билеты на памятники в городах.
• Медицинские издержки и страховка.
• Стоимость питания, не указанного в программе.

Доплата за индивидуальный трансфер аэропорт – гостиница – аэропорт:

• седан: +25 USD в одну сторону,
• микроавтобус: + 40 USD в одну сторону.

Порядок посещения объектов во время экскурсий может меняться.

ВНИМАНИЕ!

Просим сообщать необходимую информацию по прибытию туристов в пункт начала тура после приобретения билетов в тур и из тура:

• Дата, № рейса, время прибытия(отправления из тура), мобильный телефон туристов для экстренной связи.
• Информацию просьба отправлять по адресу exskurs@alean.ru